项目介绍

在小龙虾的养殖、加工、消费环节中，食品质量安全问题时有发生， 清析研究院可针对小龙虾食品安全提供包括重金属检测、渔药残留、非法添加剂等不同需求的检测服务。服务类别涵盖鲜活小龙虾和小龙虾制品。

随着养殖技术的成熟、物流的发展，人们消费水平逐步提高，饮食场景不断多元化、互联网的推动以及资本的不断流入，让小龙虾热度不断攀升。小龙虾逐渐成为餐饮业最主要的热门菜肴之一，小龙虾文化也在小龙虾产业的发展中渐渐成型。

但于此同时，也在小龙虾的养殖、加工、消费环节中，食品质量安全问题时有发生，小龙虾作为“网红”产品其质量安全一直是媒体和消费者普遍关注的问题。

服务内容

清析研究院农产技术团队结合自身优势，推出多套『小龙虾检测』套餐，测试项目基本涵盖食品安全国家标准、农业部公告对一般农产品食品的高风险指标，排除小龙虾产品食品安全隐患，把好质量关，推动小龙虾行业健康、持续发展。

小龙虾检测套餐，工作周期：7个工作日。

检测项目

1、即食小龙虾制品、预制小龙虾制品及其它相关制品常检项目：感官（色泽，滋味、气味，状态）、挥发性盐基氮、铅、甲基汞、无机砷、铬、多氯联苯

2、鲜、冻小龙虾常检项目：感官(色泽，气味，状态)、挥发性盐基氮、铅、镉、甲基汞、无机砷、多氯联苯等

3、食品安全监督抽检检测项目（13项）：镉、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、土霉素、五氯酚酸钠

4、禁（停）用兽药残留监控项目（10项）：氯霉素、己烯雌酚、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、洛美沙星、培氟沙星、诺氟沙星、氧氟沙星