样品介绍

膨化食品：以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料，采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品 。

膨化：原料受热或压差变化后使体积膨胀或组织疏松的过程。

含油型膨化食品：用食用油脂煎炸或产品中添加和（或）喷洒食用油脂的膨化食品。

非含油型膨化食品：产品中不添加或不喷洒食用油脂的膨化食品。

产品标准

GB 17401-2014 食品安全国家标准-膨化食品

GB 17404-2016 食品安全国家标准-膨化食品生产卫生规范

GB/T 22699-2008 膨化食品

NY/T 1511-2015 绿色食品-膨化食品

SN/T 3140-2012 出口膨化食品检验规程

T/CABCI 03-2018 全谷物膨化食品

检测项目

常规理化指标（过氧化值、酸价（仅限含油食品）水分、感官、净含量、标签等）、微生物指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌c、金黄色葡萄球菌c等）、污染物指标（铅、总砷、镉、总汞、N-2-甲基亚硝胺等）、真菌毒素指标（黄曲霉毒素B1等）、常规添加剂指标（糖精钠等）